İftarda "Hızlı Yemek" Tuzağına Dikkat: Metabolizmayı Yoruyor, Kalbi Zorluyor

Üsküdar Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Görevlisi Kübra Şahin, Ramazan ayında uzun süreli açlığın ardından yapılan ani ve büyük porsiyonlu beslenmenin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu. Gün boyu dinlenen midenin bir anda ağır yemeklerle doldurulmasının mide hacmini aniden genişleterek hazımsızlık, reflü ve şişkinliğe neden olduğunu belirten Şahin, bu durumun sadece sindirimi değil, kalp ve dolaşım sistemini de yorduğunu ifade etti. Sindirim için mideye yönelen kan akışının kalbe ek yük bindirmesi nedeniyle özellikle yaşlılarda ve kronik hastalığı olanlarda çarpıntı ve halsizlik gibi şikayetlerin tetiklenebileceği vurgulandı.

Mideyi Hazırlama Süreci: Su, Hurma Ve Çorba Üçlüsü

Uzun süren açlık sonrası kan şekerini dengeli bir şekilde yükseltmek ve mideyi ana yemeğe hazırlamak için iftara su, hurma veya çorba gibi hafif besinlerle başlanması öneriliyor. Lifli yapısı sayesinde sindirimi destekleyen hurma ve mide asidini dengeleyen çorba tüketildikten sonra beslenmeye 15-20 dakikalık bir ara verilmesi hayati önem taşıyor. Bu mola, beynin "doydum" sinyalini algılamasına zaman tanıyarak kontrolsüz enerji alımının önüne geçiyor. Ana yemekte ise kızartma ve ağır baharatlı yiyecekler yerine ızgara et, sebze yemekleri ve yoğurt gibi daha hafif seçeneklerin tercih edilmesi, mide sağlığı için en doğru yol olarak gösteriliyor.

Tatlı Ve Çay İçin En Az İki Saat Beklenmeli

İftar sofralarının vazgeçilmezi olan tatlı ve çay tüketimi konusunda da uyarılarda bulunan Kübra Şahin, ana yemeğin hemen ardından gelen tatlının mideye ek bir sindirim yükü bindirdiğini söyledi. Şerbetli ve ağır tatlıların kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak uyku hali ve halsizliğe neden olabildiğini belirten Şahin, tatlı tüketimi için en az 1-2 saat beklenmesini ve mümkünse sütlü veya meyve bazlı seçeneklerin tercih edilmesini önerdi. Benzer şekilde, demir emilimini azalttığı için çay ve kahvenin de yemekten en az iki saat sonra içilmesi gerektiği hatırlatıldı.

Sıvı Tüketimini Zamana Yayın

Ramazan boyunca vücudun sıvı ihtiyacını karşılamak için iftar ile sahur arasında ortalama 2-2,5 litre su tüketilmesinin önemine değinen uzmanlar, suyun bir anda değil, zamana yayılarak içilmesini tavsiye ediyor. Gazlı ve aşırı şekerli içeceklerin mide şikayetlerini artırabileceği, bunların yerine ayran, komposto veya bitki çaylarının daha sağlıklı olduğu belirtiliyor. Ayrıca ana yemekten yaklaşık 2 saat sonra yapılacak hafif bir ara öğünün (meyve, kuruyemiş veya yoğurt gibi) kan şekeri dengesini koruyarak sahur vaktine kadar vücudu zinde tutacağı ifade ediliyor.