Eskişehir'de Gıda Güvenliği İçin Kritik Adım: 41 Gıda Kontrol Görevlisine "Numune Alma" Eğitimi

• Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden Gıda Denetçilerine Kapsamlı Mevzuat ve Numune Eğitimi

Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, halk sağlığının korunması, gıda güvenilirliğinin sağlanması ve sahadaki resmi kontrollerin etkinliğinin artırılması amacıyla gıda kontrol görevlilerine yönelik kapsamlı bir eğitim programı gerçekleştirdi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2026 yılı eğitim takvimi kapsamında düzenlenen “Numune Alma Eğitimi”, 01-03 Eylül 2026 tarihleri arasında 3 gün boyunca sürdü.

41 Gıda Denetçisi Katıldı

İl Müdürlüğü bünyesinde aktif görev yapan 41 gıda kontrol görevlisinin katıldığı programda, gıda ve yem işletmelerindeki denetimlerde numune alma süreçlerinin mevzuata uygun, standart ve etkin bir şekilde yürütülmesine dair teknik detaylar aktarıldı.

Eğitim sürecinde gıda güvenliğini doğrudan ilgilendiren şu kritik başlıklar ve mevzuatlar ele alındı:

• Genel Numune Alma Esasları: Sahada numune alırken dikkat edilecek temel prosedürler.

• Mikotoksin ve Pestisit Kalıntıları: Türk Gıda Kodeksi’nin gıdalardaki mikotoksin ve pestisit (tarım ilacı) kalıntılarının kontrolüne ilişkin numune alma ve analiz metotları tebliğleri.

• Mikrobiyolojik Kriterler: Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği çerçevesinde numune alma standartları.

• Ekmek ve Fırın Ürünleri Denetimi: Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği uyarınca yürütülen numune alma esasları.

• Gıda Kaynaklı Hastalıklar: Gıda kaynaklı salgın ve hastalıklara ilişkin resmi kontrol prosedürleri.

5996 Sayılı Kanun ve Yasal Süreçler Masaya Yatırıldı

Programda yalnızca numune alma teknikleri değil, laboratuvardan gelen analiz sonuçlarına göre izlenecek hukuki yollar da değerlendirildi. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yürütülecek idari ve yasal işlemler ile resmi kontrol süreçlerinde personelin dikkat etmesi gereken hususlar detaylandırıldı.

Üç günlük yoğun program sonunda kontrol görevlilerinin bilgi ve uygulama becerilerinin artırılması hedeflenirken; Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, tüketicilerin güvenilir gıdaya ulaşması amacıyla kapasite geliştirme ve denetim çalışmalarına kararlılıkla devam edeceğini bildirdi.