Gıdada bilgi kirliliğine dikkat
1.08.2020 

Değişen alışkanlıklar, yaşam koşulları ve sosyal medya nedeniyle yaşadığımız yoğun bilgi bombardımanı çeşitli endişelerle birlikte bilgi kirliliği yani infodemiyi de beraberinde getiriyor. Tükettiğimiz gıdalarda yaşadığımız bilgi kirliliğine en iyi örnek olarak margarini gösteren Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel Koordinatörü Ebru Akdağ, bitkisel kökenli bir gıda maddesi olan margarinin sanılanın aksine kolesterol, trans yağ içermediğini ve doymuş yağ asidi oranının neredeyse sıvı yağlar seviyesinde olduğuna dikkat çekiyor.

İnsanın varlığını sürdürebilmesi, hayattan keyif alması, sosyalleşmesi ve sağlığı için en temel ihtiyaçlarından biri de yemek yemek. Ancak sıklıkla karşılaştığımız ne yememiz ve yemememiz gerektiğine dair bilimsel olmayan yanlış bilgiler, hem ekonomik hem de sağlık anlamında bazı riskleri de beraberinde getiriyor. Gıda alanındaki bilgi kirliliğiyle ve önyargılarla bilimsel referanslarla mücadele eden Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD), özellikle margarin konusunda yanlış bilinen doğruları paylaşarak, tüketicileri bilgilendiriyor.

Bilgi kirliliğinden en fazla etkilenen gıda: Margarin

MÜMSAD Genel Koordinatörü Ebru Akdağ, tüketiciler için margarin hakkında bilinmesi gereken bilimsel gerçekleri şöyle sıralıyor; “151 yılı aşan bir geçmişi olan margarin, değişen bilimsel veriler, yaşam alışkanlıkları ve teknolojik gelişmeler doğrultusunda yenilenerek üretilmeye devam ediyor. Ülkemizde üretilen, yerli margarinler tamamen bitkisel kökenli yağlardan üretiliyor.  Bitkisel kökenli hiçbir ürün kolesterol içermediğinden margarin de kolesterol içermez. Türk Gıda Kodeksi’ne göre %1’in altındaki trans yağ içeriği ‘trans yağ yoktur’ şeklinde ifade edilir. Ülkemizde üretilen margarinler de trans yağ içermez.  Hatta tüketicileri bilgilendirmek için margarin paketlerinin üzerinde “trans yağ yoktur” logosu da yer alır.

Doymuş yağ mı doymamış yağ mı?

Dengeli beslenme için günlük enerjimizin %30'unu yağlardan almamız gerektiğini hatırlatan Ebru Akdağ, “Sağlık otoriteleri tarafından günlük yağ tüketiminde doymuş, tekli-doymamış, çoklu-doymamış yağ asitlerinin 1/1/1 oranında alınması önerilir. Doğadaki bütün yağlar hem doymuş hem doymamış yağ içerir. Yumuşak (kase) margarinlerdeki doymuş yağ asidi oranı neredeyse sıvı yağlar seviyesindedir. Doğadaki hiçbir yağ bu yağ asitlerini 1/1/1 oranında içermez. Modern margarin ise bu orana en yakın yağ türüdür.” diyerek, yanlış bilinen doğruları paylaşıyor.

 

Gönderen: haber
1322 defa okundu 
 


Ekonomi
İşyeri Kiralarında KDV ve Stopaj İndirimi
İl Müdürü SEVER Çalışanlarla Bayramlaştı
PANDEMİDE EN YÜKSEK AYLIK İHRACATA TEMMUZ’DA ULAŞILDI
KIRSAL KALKINMAYA BÜYÜK DESTEK
Dünyada iflaslar 2021 sonunda 2019’a göre yüzde 35 artacak

Güncel
İçişleri Bakanlığı’ndan 81 ile koronavirüs tedbirleri genelgesi gönderildi
Koronavirüs salgınında yeni vaka sayısı 1083
Meteorolojiden SICAK UYARISI
Koronavirüs salgınında yeni vaka sayısı 995
SAHTE SOLUN DİKTATÖR LİDERİ

 

 
Sağlık
HAREKETSİZLİK İDRAR KAÇIRMA PROBLEMLERİNE DAVETİYE ÇIKARIYOR
DİKKAT! BU HASTALIK YAZIN ARTIYOR!
Bayramda Yemeği Fazla Kaçırdıysanız Bu Detoks Tam Sizlik!
Kahvenin azı karar, fazlası zarar
D vitamini eksikliği halsizlik ve yorgunluğa sebep olabiliyor


Eskişehir Mezar Yapımı Mezarcı
Mermer ve Mozaik Mezar Yapımı
Sütlüce Mh. İstiklal Cd. No:142/A (Esentepe Mezarlığı) - Eskişehir 
Ziyaretçi: 6.367.088 - Hit: 6.584.995
eskisehirburada.com üyesidir